香港四大才子之一的蔡瀾先生,2019年開年即出版了新作《碗淨福至》,該書以幽默瀟灑的筆法,寫美食風味,述風土人情。蔡瀾向讀者傳遞了一道樸素的生活理念:
對生命心懷敬畏,對食物心懷感恩,方能以淡定的心態,從容而優雅的走完這一生。
這也是書名“碗淨福至”的意義所在。
0 1
對食物缺乏敬畏的人,終將會得到懲罰
《朱子家訓》有雲:一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恆念物力維艱。這不僅是提倡節儉,更深層的意義在於教育世人要學會感恩。
東方的宗教和中國古人都表述過,一個人一出生,他所能享的福就已經大致定了,如果他暴殄天物,浪費太甚,那他就是大量在削福。
福盡人亡。而且上天不喜歡浪費的人,對毀物浪費的人,會給予各種無形懲罰。
對食物的敬畏就是對生命的敬畏。無論是植物還是動物,它們都要損失掉自己的生命來到人的面前,變成食物,讓我們果腹。
想一想這是多麼重大的事情。它畢竟也是一生!一條黃瓜,一個地瓜,一條魚一隻羊……它們終止了自己的生命,變成了人的食物。
敬畏,是人類的一種態度。敬,是恭敬,嚴肅;畏,是謹慎,不懈怠。
食物,承載著生命的希望。一粒粒米豆,是大自然的生髮,是農作物與陽光、雨露、土地的調和。
它們為了人類果腹,將自己一生的精華,變成了食物,想來也是意義重大。明白了這些,就會理解為什麼西方的信仰,吃飯前要做禱告,感謝賜予食物。
人一定不能缺乏敬畏之心,然而我們成長的這個時代,早已沒有了對父母晨省昏定的禮數,丟掉了“勿以新怨而忘舊恩”的冷靜,也不再習慣“外訥於言而內敏於行”的準則。
無論是恭敬長者、禮敬先賢、供奉祖先,時下不知敬畏的人實在是太多了。
也許我們的內心對食物缺少了一些敬畏,理所當然地認為只要有錢就可以盡情浪費或是揮霍。
當別人都還在忍飢挨餓,卻將一桌桌的飯菜丟到垃圾桶,想像那些皮包骨的人,餓得眼冒金星,卻趴在地上看著你將食物丟掉,真的忍心倒了嗎?
這個世界的殘酷性在於,你曾經做過的惡,終將會在若干年後,以同樣的方式加倍的償還於你,而且那一刻總會令你猝不及防。
02
你對食物的態度,即是他人對你的態度
你就是你所吃的,你所吃的形成了外界看到的你,你的飲食習慣成就了你。
你對食物的態度詮釋著你,詮釋著你的生活。
曾國藩是晚清時期的風雲人物,他善於從細節中洞察人性,在其著述《曾國藩家書》中記錄了這樣一件小事。
曾國藩在安慶鎮壓太平軍時,一位遠親前來投奔。這位親戚出身貧寒,衣著樸素,言談誠懇,見到曾國藩時更是當面表示,願意追隨曾帥左右,不求富貴只圖溫飽。
幾天後,曾國藩在營帳中為他準備了一桌宴席,不料他席間的一個舉動,引得曾國藩心中不悅,吃罷飯後,曾國藩叫人送了他一筆盤纏,將其打發了。
身邊人大為不解,這個秘密直到後來曾國藩寫給他弟弟的信中才被破解:“某家赤貧,且初作客,去秕而食,寧其素耶!吾恐其見異思遷,故遣之。”
原來這人雖然自稱家貧,在吃飯時卻無意間流露了一處細節:
隻因軍糧粗劣,他一邊與曾國藩交談,一邊將米飯中的秕糠挑出,曾國藩由此斷定此人心口不一,難當大任。
生命是由無數個細節的集合,大禮不辭小讓,在高手面前,你言行舉止的細節決定著你的成敗,而那些藏匿於細節背後的蠅營狗苟,終將在他們的慧眼下無所遁形。
03
廚房裡的煙火氣,即是對生活的熱忱
一日三餐是日常飲食起居最基礎、也是最主要的一項內容。想把家經營好,未必要上得廳堂,但至少得有一個人,下得廚房,並且樂此不疲。
儘管去看吧,一個冷冷清清的家庭,不會呈現出熱氣騰騰的廚房。反之,一個和和美美的家庭,必然有一個飯菜飄香的灶台。
廚房的溫度,差不多就是這個家庭的溫度。
唐宋八大家之一的蘇東坡,不僅僅是著名的文學家,除了詩詞歌賦,其實還是一個美食家。
蘇東坡這一生,不是貶謫某地,就是走在被貶的路上,始終流離顛沛。
可是不管身在何處,他總能隨遇而安,樂觀豁達,他喜歡鑽研美食,在被貶謫黃州時,發明瞭著名的東坡肉,還詳細寫了做法,不僅用詩詞抒發他的豪邁,更用做美食來體味人間至味的生活意趣。
下廚做飯,不僅能讓一個人在面對困難時候更樂觀、更豁達,而且每一次下廚,每一道工序,每一個火候的把握,都是在提升一個人的品質。
遺憾的是,隨著生活節奏的加快,現代人缺乏的,正是這種對食物應有的尊重與耐心。
有數據顯示,越來越多的年輕人,都選擇將外賣作為自己的食物來源,習慣了在手機裡下單的雙手,再也回不去那載滿了油鹽醬醋的廚房了,與之相伴的,是高居不下的離婚率。
這便是所謂的飲食男女。
娛樂圈頻繁爆料某某明星遭遇婚變,其根源也在於此。
生活裡面你可以逃離一切,唯獨煙火氣不能離開。一旦沒有了煙火氣,就好像沒有真切的生活過,體驗過這一切帶給你的美妙,心裡有個牽掛,走得再遠,心也留在家裡。
愛情無需珠光寶氣,它渴望的,是在柴米油鹽的現世安穩中慢慢變老。
那些紅男綠女眼前的玉盤珍饈,永遠都比不了白髮夫妻手中的一碗溫粥。
廚房裡的煙火氣,就是婚姻裡的詩與院方。
04
一切不如意,都是因為福報不夠
生命就是一張福報卡,你存了多少了?
我們今天總說缺錢,找不到工作,但我們要透過現象看到錢在哪裡,工作在哪裡。生命就是一張福報卡,當我們沒有去積累福報,福報卡里就沒有積蓄,所以我們才會缺乏錢財。
無論多富貴,一輩子吃的糧食,用的水都是有定數的。沒有福報了,有錢也買不到糧食,福報不足的人,好比一鍋湯,遇到些許小困難、小事,就像一碗污水倒入一鍋湯,整鍋湯都壞了。
福報大的人,好比大海,一江污水流進大海,大海也不會被一江水轉污,相反能把它轉清,讓自己更強大,納百川而成百穀王。
食物,永遠是芸芸眾生與天地神靈溝通最直接的通道。
一餐一飯,一筷一碗,吃飯從某種意義上就是與天地結緣。
正因如此,你的碗裡,才會藏著你一生的福報。